Restaurant Shakugunage

Spezial- und Menü-Angebot

Wir bieten Ihnen eine abwechslungsreiche Speisekarte mit den reichhaltigen Meeresfrüchten und Bergprodukten der Insel Yakushima. Wählen Sie aus authentischer japanischer Kaiseki-Küche, italienischen Menüs, Gerichten mit hochwertigem japanischem Rindfleisch und japanischen Menüs mit Tempura und Sashimi

Für die Menüs und Speisen in unserem Restaurant ist eine Reservierung erforderlich. Bitte wählen Sie Ihr gewünschtes Menü über die Schaltflächen am Seitenende aus. Je nach Auslastung werden Sie im Bankettsaal Jomon platziert.
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• Reservierungsfrist: 3 Tage vor Ihrem Wunschtermin bis 17:00 Uhr
• Bei voller Auslastung können wir Ihre Reservierung möglicherweise nicht annehmen. Bitte reservieren Sie so früh wie möglich.

Menü

Yakushima-Italienischkurs

Wir bieten Ihnen ein raffiniertes italienisches Menü mit Zutaten aus dem Meer und den Bergen der Insel Yakushima. Unser Küchenchef kreiert aus sorgfältig ausgewählten, saisonalen Zutaten aus der Region optisch beeindruckende Gerichte. Genießen Sie ein besonderes kulinarisches Erlebnis

7.700 Yen pro Person (inkl. Steuern)

Ausgewähltes Gangmenü NAMIOTO-BIYORI

Wir verwenden reichlich Zutaten aus dem Meer und den Bergen Yakushimas. Genießen Sie saisonale Gerichte mit frischem Gemüse und Fleisch direkt von lokalen Bauern. Dieses Menü steht Gästen zur Verfügung, die das Zimmer „ NAMIOTO-BIYORI “ mit Abendessen gebucht haben

9.900 Yen pro Person (inkl. Steuern)

Menü

Yakushima Hospitality Set Meal

Wir verwenden fangfrische Meeresfrüchte aus den Gewässern um Yakushima. Genießen Sie ein traditionelles japanisches Kaiseki-Menü mit Schwerpunkt auf der japanischen Küche. Dieses Menü wird Gästen serviert, die ein Abendessen-Paket für die Zimmerkategorien „UMISORA“ oder „MIZUMORI“ gebucht haben. Die Zusammenstellung und Anzahl der Gänge variiert täglich

5.500 Yen pro Person (inkl. MwSt.)
*Am 1. und 2. Januar wird ein spezielles Neujahrsmenü angeboten.

Tempura- und Sashimi-Menü

Wir bieten Ihnen fangfrische Meeresfrüchte aus den Gewässern um Yakushima, serviert als Tempura und Sashimi. Dieses japanische Menü lässt Sie die vielfältigen Aromen des Meeres genießen, die direkt von den lokalen Fischereihäfen stammen

4.400 Yen pro Person (inkl. Steuern)

Sukiyaki mit japanischem schwarzen Rindfleisch

Dieses Sukiyaki wird mit Rinderlende vom japanischen Wagyu-Rind (weibliche Rinder) aus artgerechter Haltung auf Yakushima und frischem Gemüse zubereitet. Genießen Sie es mit der Spezialsoße des Küchenchefs und Eiern aus Freilandhaltung von Yakushima. Sie werden das zarte, süße und hochwertige Rindfleisch lieben

8.800 Yen pro Person (inkl. Steuern)
*Je nach Verfügbarkeit verwenden wir möglicherweise Wagyu-Rindfleisch aus der Präfektur Kagoshima auf dem chinesischen Festland.

Japanisches schwarzes Rindfleisch Shabu-Shabu

Dieses Shabu-Shabu wird mit Rinderfilet vom japanischen Wagyu-Rind (weibliche Rinder) zubereitet, das in der natürlichen Umgebung der Insel Yakushima aufgezogen wird. Genießen Sie das Fleisch und das frische Gemüse, die in einer speziellen Brühe aus fliegendem Fisch und Seetang geschmort werden. Zwei hausgemachte Saucen (Kabosu-Zitrus-Ponzu und Sesamsauce) werden vom Küchenchef serviert

8.800 Yen pro Person (inkl. MwSt.)
*Ein Menü mit „Schwarzem Schweinefleisch aus der Präfektur Kagoshima“ als Hauptfleisch ist ebenfalls erhältlich (6.600 Yen pro Person, inkl. MwSt.).
*Je nach Verfügbarkeit verwenden wir Wagyu-Rindfleisch vom Festland der Präfektur Kagoshima.

Yakushima-Sushi-Bankett

Dieses besondere Menü kombiniert Sushi mit fangfrischen Meeresfrüchten aus den Gewässern um die Insel Yakushima mit saisonalen japanischen Gerichten. Genießen Sie authentisches Sushi, sorgfältig zubereitet von erfahrenen Sushi-Köchen

8.800 Yen pro Person (inkl. MwSt.)
*Bestellungen können wir vom 1. Januar bis zum 5. Januar nicht annehmen.

Yakushima-Sushi-Menü

Wir bieten Sushi-Menüs mit fangfrischen Meeresfrüchten aus den Gewässern um Yakushima an. Genießen Sie die einzigartige Küche Yakushimas, zubereitet mit sorgfältig ausgewählten saisonalen Zutaten

6.600 Yen pro Person (inkl. MwSt.)
*Bestellungen können wir vom 1. Januar bis zum 5. Januar nicht annehmen.

Vegetarisches Menü

Diese vegetarische Speisekarte bietet eine Fülle an frischem Gemüse von der Insel Yakushima. Sie enthält weder Fleisch noch Meeresfrüchte. Wir bieten vegetarische Gerichte mit frischem Gemüse aus Yakushima an. Diese Speisekarte ist milchfrei und enthält weder Fleisch noch Meeresfrüchte

5.500 Yen pro Person (inkl. MwSt.)
*Dieses Menü enthält Eier, Weizen, Milchprodukte und Honig.

Kindermenü

Dies ist ein spezielles Kindermenü. Es beinhaltet ein vom Küchenchef zubereitetes Hamburgersteak, frittierte Garnelen und einen bunten, frischen Salat – alles auf einem Teller serviert. Wir bieten authentische und leckere Gerichte für Kinder

2.750 Yen pro Person (inkl. MwSt.)
*Der Inhalt des Gerichts kann je nach Verfügbarkeit der Zutaten variieren.

Hoteleigene Mille-feuille-Torte

Diese besondere Torte besticht durch eine reichhaltige, hausgemachte Vanillecreme aus Eiern von Freilandhühnern aus Yakushima und frischer Milch aus Tanegashima, verfeinert mit Schlagsahne. Ein wunderschöner, kunstvoll gestalteter Kuchen, garniert mit reichlich frischen Früchten der Saison

10 cm: 2.200 Yen (für ca. 2 Personen)
20 cm: 2.750 Yen (für ca. 4 Personen)

*Bitte bestellen Sie mindestens 3 Tage im Voraus.

À LA CARTE

Sie können Ihre Lieblingsgerichte ganz nach Ihrer Stimmung an diesem Tag frei auswählen

Speisekarte